一、全球的蛋雞總存欄及分布

全球蛋雞存欄大約38.5億只：

亞洲約占60%，美洲占20%，歐洲15%，非洲4.5%，大洋洲0.5%

中國(guó)：13.5億 （35% 全球）

美國(guó)：3.1億

印度 ：2.3億

墨西哥：1.5億

日本：1.5億

俄羅斯：1.45億

巴西：1.38億

印尼：7500萬

烏克蘭:6500萬

土耳其：6100萬

伊朗：5900萬

法國(guó)：4700萬

意大利4500萬

德國(guó)4500萬

阿根廷：4300萬

西班牙：4200萬

波蘭：3500萬

荷蘭：3200萬

南非：2500萬

澳大利亞：1900萬

加拿大：2400萬

哥倫比亞：4500萬

G20，占全球60.6%的總?cè)丝冢?2.4億），78.5%的GNP，

中國(guó)和印度占全球總?cè)丝诘?6.6%，中國(guó)和美國(guó)占36.5%的GNP

GNP排名：中國(guó)，美國(guó)，日本，德國(guó)，英國(guó)，法國(guó)，巴西，意大利，印度，俄羅斯（前10）；加拿大，澳大利亞，韓國(guó)，墨西哥，印度尼西亞，土耳其，沙特阿拉伯，瑞典，阿根廷，南非

前20大產(chǎn)蛋國(guó)：中國(guó) 美國(guó) 印度 日本 墨西哥 俄羅斯 巴西 印度尼西亞 土耳其 法國(guó) 德國(guó) 意大利 英國(guó) 韓國(guó) 南非 阿根廷 加拿大 澳大利亞 沙特阿拉伯 瑞士

二、全球的蛋雞養(yǎng)殖模式

全球90%左右的蛋雞為傳統(tǒng)籠養(yǎng)，10%為福利養(yǎng)殖（8%為層架式散養(yǎng)，2%為散養(yǎng)）

1960年左右，蛋雞從籠養(yǎng)到散養(yǎng)-歐盟從2012年1月1日以后，蛋雞從籠養(yǎng)-散養(yǎng)

歐盟從2012年1月禁止傳統(tǒng)籠養(yǎng)，家庭農(nóng)場(chǎng)為主

歐盟總共3.85億蛋雞

截止到2016年，55.6%為福利大籠，25.7%舍內(nèi)散養(yǎng)，14.1%為放養(yǎng)，4.6%有機(jī)放養(yǎng)

美國(guó)到2025年2/3以上轉(zhuǎn)為福利養(yǎng)殖（30%的成本轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者）

美國(guó)1970年代，約1萬家蛋雞場(chǎng)---

1987年 2500家，

2016年175家生產(chǎn)了美國(guó)99%的雞蛋

60家公司超過100萬羽蛋雞 （占整個(gè)美國(guó)90%）

17家公司超過500萬羽蛋雞

平均每家蛋雞公司有150萬羽蛋雞

86%籠養(yǎng)，14%福利養(yǎng)殖（9%福利大籠，5%放養(yǎng)）

歐洲福利蛋雞比例大的國(guó)家：瑞士（幾乎無籠養(yǎng)），奧地利（籠養(yǎng)極少），德國(guó)（籠養(yǎng)很少），荷蘭（籠養(yǎng)很少），瑞典，英國(guó)，丹麥，愛爾蘭，芬蘭，法國(guó)，波蘭，匈牙利，斯洛文尼亞，西班牙，葡萄牙

歐洲以外福利蛋雞比例大的國(guó)家：澳大利亞，新西蘭，南非，阿根廷，中國(guó)，美國(guó)，加拿大，日本

三、全球雞蛋的消費(fèi)及貿(mào)易

全球?yàn)?850萬噸，中國(guó)2400萬噸（35%）

全球雞蛋自給率中，美國(guó)為105%，中國(guó)為100%，英國(guó)、澳大利亞、德國(guó)的雞蛋自給率較低，瑞士最低，不足10%。

全球人均消費(fèi)230個(gè)/年

墨西哥最高，人均352個(gè)/年

日本329個(gè)/年

俄羅斯 285個(gè)

美國(guó)261個(gè)

阿根廷 256個(gè)

中國(guó)255個(gè)

德國(guó) 231個(gè)

加拿大 225個(gè)

印度尼西亞 74個(gè)

印度63個(gè)左右

殼蛋貿(mào)易量很低，200萬噸（不到3%，2013），保鮮期短，距離和時(shí)間，液蛋同樣不多，蛋粉較多

雞蛋出口：土耳其（281,370噸），美國(guó)（144,795噸），德國(guó)（121,655噸）是主要?dú)さ俺隹趪?guó)，中國(guó)排名第四（87,946噸）

雞蛋進(jìn)口：德國(guó)（371,000噸），意大利，墨西哥，俄羅斯為主要雞蛋進(jìn)口國(guó)

（德國(guó)雞蛋自給率僅為67%，德國(guó)出口殼蛋到荷蘭進(jìn)行深加工，有些荷蘭人在德國(guó)有農(nóng)場(chǎng)，把雞蛋拉回荷蘭加工或銷售）